Traiteur Les Délices de Claire

Desserts

◆  Assortiment mignardise au choix :

Eclair moka, éclair chocolat, choux chocolat, choux fruit, choux crème au beurre, choux crème fraîche, éclair banane, cygne, boule de Berlin, tartelette sablée aux fruits, moka, javanais, misérable, cuvette chocolat crème banane, bavarois fruit, mousse au chocolat, tiramisu, merveilleux, cornet crème vanille...

◆  Assortiment de verrines :

  • Mousse chocolat ou pain d’épice ou framboises
  • Tiramisu classique ou spéculoos ou caramel au beurre salé ou mangue-passion
  • Crumble pomme, poire, raison, cerise

  Gâteau:

  • Le Guérande : biscuit amandes au chocolat, dés de poires pochés à la vanille et flambés, crèmeux caramel au beurre salé et mousse chocolat d ‘équateur.
  • Le Framboisier : biscuit moelleux aux amandes, mousseux à la framboise, buiscuit punché framboise, suprème chocolat blanc-citron vert.
  • Le Malacca : dacquoise coco, crèmeux équatorial, mousse coco, gelée mangue-passion.
  • Le symphonie : croustillant praliné, mousse au chocolat noir, mousse ivoire, mousse lactée, glaçage noir.
  • L’opal coffee : biscuit moelleux amandes-cœur de guanaja, mousse ivoire au café, compotée orange-passion, crémeux chocolat.
  • La fraisier : biscuit moelleux amandes, compotée de fraise, mousse à la fraise, mousseline vanille.
  • L’ichang’is : biscuit amandes punché yuzu-citron vert, crémeux cassis-violette, mousse yogourt.

◆  Gâteau glace :

  • Glaces : 

ananas, coco, myrtille, melon, mangue, passion, pistache, café, nougat, fraise, vanille, chocolat, abricot, banane, caramel beurre salé.

  • Sorbets : 

Pomme, poire, citron vert, cassis, framboise, pêche, figue, mangue-jasmin, pêche de vigne, abricot-romarin, fraise-basilic, mojito, pina Colada, citron vert-basilic, avocat-coco.

  • Pâtissier : Deremiens et Plaisir gourmand
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