Traiteur Les Délices de Claire

Barbecues

◆  Barbecue classique :

Viandes :

Saucisse de campagne

Brochette de volaille marinée aux 5 épices

Lard marinée

Poissons : ( en supplément)

Papillote de saumon, citron vert, aneth et coriandre.

Brochette de scampis marinée aux épices.

Assortiment de 5 salades au choix dans la liste suivante :

  • Salade de tomate au basilic et mozzarella
  • Salade de céleri sauce rémoulade et mais
  • Salade de carottes, jus d’orange et raisins
  • Salade de concombres au fromage blanc et herbes fraîches
  • Salade de pennes aux légumes du soleil et au pesto
  • Salade de pomme de terre aux oignons rouges, moutarde-miel
  • Taboulé aux saveurs orientales
  • Salade de roquette, tomates séchées et noix
  • Salade verte, échalotes et croûtons
  • Salade de boulgour, poivrons, oranges et coriandre

=> Pain et 3 sauces froides

◆  Barbecue gourmand :

Viandes :

  • Brochette de bœuf marinée
  • Côte d’agneau à l’ail et aux herbes
  • Saucisse de campagne

Poissons : ( en supplément)

  • Papillote de saumon, citron vert, aneth et coriandre.
  • Brochette de scampis marinée aux épices.

Assortiment de 5 salades au choix dans la liste suivante :

  • Salade de tomate au basilic et mozzarella
  • Salade de céleri sauce rémoulade et mais
  • Salade de carottes, jus d’orange et raisins
  • Salade de concombres au fromage blanc et herbes fraîches
  • Salade de pennes aux légumes du soleil et au pesto
  • Salade de pomme de terre aux oignons rouges, moutarde-miel
  • Taboulé aux saveurs orientales
  • Salade de roquette, tomates séchées et noix
  • Salade verte, échalotes et croûtons
  • Salade de boulgour, poivrons, oranges et coriandre

=> Pain et 3 sauces froide

◆  Barbecue VIP :

  • Cote à l’os « maître d’hôtel »
  • Spare ribs à la sauce «  barbecue »
  • Saucisse au fromage
  • Cote d’agneau à l’ail et aux herbes
  • Brochette de gambas au miel, soja, citronnelle et coriandre
  • Papillote de saumon, citron, crème, aneth et baie rose ou papillote de cabillaud, pesto, tomate confite et pignon.

Assortiment de 5 salades au choix dans la liste suivante :

  • Salade de tomate au basilic et mozzarella
  • Salade de céleri sauce rémoulade et mais
  • Salade de carottes, jus d’orange et raisins
  • Salade de concombres au fromage blanc et herbes fraîches
  • Salade de pennes aux légumes du soleil et au pesto
  • Salade de pomme de terre aux oignons rouges, moutarde-miel
  • Taboulé aux saveurs orientales
  • Salade de roquette, tomates séchées et noix
  • Salade verte, échalotes et croûtons
  • Salade de boulgour, poivrons, oranges et coriandre

=> Pain et 3 sauces froide

◆  Steak-frite :

  • Steak de BBB ( boucherie de la ferme à Pondrôme) 
  • 2sauce chaudes au choix : Béarnaise, poivre, champignon, échalote
  • frites ou pomme de terre grenaille
  • Crudités : tomates, carotte râpés, salade
  • Pain et sauce froide
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