Voici une représentation simplifiée du contenu idéal d’une assiette dans le cadre d’une alimentation équilibrée :

PROTEINES = EN ROUGE : LES VIANDE, VOLAILLE, POISSON, OEUF, CHARCUTERIE.

• 1/4 de l'assiette
• Privilégier les viandes et charcuteries maigres
• Par semaine:
  • 1 fois de la viande rouge
  • 1 fois de la viande blanche
  • 2 fois de la volaille
  • 2 fois du poisson
  • 1 fois des œufs ou une alternative végétale.

EN VERT : LES LEGUMES 

• 1/2 de l'assiette
• Privilégier les légumes de saison
• Varier les goûts et les couleurs
• Chaque jour des légumes cuits, crus ou du potage.

EN BRUN LES FECULENTS

• 1/4 de l'assiette
• Des pommes de terre ou du riz ou des pâtes ou de la semoule ou du quinoa, ...
• Privilégier les produits céréaliers complets.