Puisseguin St  Emilion : Chateau du Moulin 2011  Domaine Chanet  à 12.60 €

Somptueuse robe, richesse tanique exceptionnelle, grande complexité aromatique aux senteurs de fruits murs et d'épices. Puissance, élégance, fraîcheur en font un millésime au potentiel de garde remarquable. 

Gaillac  Cuvée Victorine Rouge  Vin du Tarn à 11.90 €

La cuvée victorine, en hommage à la fondatrice du domaine, est à l’image d’un gaillac à forte identité : l’expression du braucol, issu de la sélection de vieilles vignes, avec ses arômes de cassis.
sur une viande rouge, un magret de canard, de l’agneau, une daube,

certains fromages, et , sur un chocolat type  madagascar 

Cépage(s): Braucol / Cabernet / Syrah /

Chateau Roquevieille Excellence  Castillon 2018 à 12.90 €

Cépages : 85% Merlot - 10% Cabernet Franc - 5% Cabernet Sauvignon -

Accords mets & vins : Avec viandes rouges et blanches, assortiements de fromages

 La cuvée Excellence

La cuvée excellence, issue d'une sélection parcellaire stricte et intégralement vinifiée en barriques neuves, donne des vins plus charpentés au potentiel de garde très élevé (plus de 10 ans). Cette cuvée se distingue par son milieu de bouche généreux et sa finale longue et délicate.

Château Roqueville Castillon  à 9.90 €

Cépages : 85% Merlot - 10% Cabernet Franc - 5% Cabernet Sauvignon -

Vinification : Les vins peuvent être élevés 12 mois en barriques (avec des fûts neufs, d'un ou deux vins suivant le type de cuvée) afin d'apporter les tanins, la structure et le gras nécessaires à un grand vin tout en conservant son fruit et sa gourmandise.

Accords mets & vins : Avec viandes rouges et blanches, assortiments de fromages

CHATEAU PALATIN St Emilion Grand Cru 2020 à 26.20 € Cépages : 80% Merlot et 20% Cabernet Franc Situé au coeur du vignoble de Saint-Emilion, le Château Palatin produit des vins complexes, puissants et gourmands, dans la lignée des Grands Crus, avec un beau potentiel de garde. L’élevage est effectué en fûts de chêne neufs d'un an pendant 14 à 18 mois.  Vin complexe et intense aux arômes de fruits noirs et aux notes grillées et épicées. Bouche : Très grande profondeur apportée par des tanins présents mais biens intégrés, un vin tout en équilibre avec une finale longue et élégante.s Gourmands Sa richesse et sa complexité aromatique lui permette d'être dégusté avec des plats en sauce, des viandes épicées, du gibier comme la Palombe aux cèpes

Domaine des Chanssaud 2021 Certifié Bio à 10.90 €

Cépages : 80% Grenache, 8% Syrah, 5% Carignan, 4% Cinsault, 3% Mourvèdre,  constituent ce vin. Chacun lui apportant sa personnalité.

Production : 20 Ha de vignes produisent cette cuvée, les rendements sont d'environ 45 Hl

Nature du sol : Celle-ci est très variée, de terrain calcaire, aux argiles rouges, pegueuses et au sol argileux, sablonneux et caillouteux, voici la diversité de notre terroir.

Age des vignes : De 30 à 40 ans

Dégustation : Ce vin, très typique, où l'on retrouve le terroir et l'ensoleillement, réunit caractère, rondeur et souplesse. Des tanins bien structurés font de ce Côtes-du-Rhône, un vin généreux, qui accompagnera parfaitement tous types de repas entre amis.

Température de service : 16 à 18°

Conservation : De 3 à 5 ans.

Château Les Barraillots  Margaux 2019 à 20.00 €

Robe grenat soutenu. Nez mature, évoquant la prune, la cerise, la framboise bien mûres.

Bouche droite qui propose un bon équilibre entre l’expression du fruit, une présence tannique polie, une matière un peu ferme mais sans dureté. S’apprécie déjà.

Les conditions climatiques sont en fait caractéristiques des très grands millésimes comme 2005, 2009 et 2010.
La petite taille des baies de raisin et leur pellicule plus épaisse laissaient présager une concentration tannique très élevée.

Vigneron Yannick Martin-Brunet

Cépages : Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Cabernet Franc

Gaillac Vins du Tarn 

Domaine de Borie Vieille 75 CL  à  8.30 €

 Ce Gaillac rouge est issu d’un assemblage traditionnel dominant syrah et duras.
equilibré, harmonieux avec ses côtés fruités et souples, il se partagera autour d’un apéritif dinatoire, charcuterie, tout au long d’un repas, sur viandes blanches, grillades et même vous oserez sur certains poissons bleus ou cuisinés au vin rouge.

Cépage(s): Braucol / Duras / Syrah