La Cave du Roy

Champagne - Digestifs

Champagne  Hervé Mathelin Cuvée Réserve

CHAMPAGNE  Hervé Mathelin Cuvée Réserve Brut à  22.50 €

 Brut sans millésime - Vigneron de Champagne 

Des arômes de pain grillé donnent à ce vin de la distinction.

 En bouche une belle rondeur et des notes d'évolution.
Le champagne d'Hervé Mathelin est parfait dès l'apéritif.
Excellent rapport qualité et prix.

CHAMPAGNE Hervé Mathelin Rosé

CHAMPAGNE Hervé Mathelin Rosé

Brut sans millésime  -  Vigneron de Champagne

Envoûtante avec sa parure aux reflets saumonés, cette cuvée originale révèle un nez gourmand, fruité et assez frais où s'épanouissent des notes intenses de framboise et de fraise des bois.
Sa bouche délicieusement fruitée et bien équilibrée.

 GRAPPA BONOLLO OF AMARONE BARRIQUE 40 °70 CL 

Grappa OF Amarone Barrique est le fruit de la distillation des grignons provenant du broyage des raisins secs à partir desquels le vin très prisé Amarone della Valpolicella est obtenu. L'habileté des maîtres distillateurs Bonollo permet de sculpter le profil organoleptique particulier de cette grappa barricade qui se caractérise par une richesse et une vivacité aromatiques exceptionnelles, ainsi qu'une douceur et un équilibre capables de surprendre et d'exciter les connaisseurs les plus exigeants. Sa maturité complète est atteinte avec le vieillissement en fûts de chêne français de petite taille qui permettent le développement progressif de tonalités épicées harmonieuses et délicates et qui lui donnent le nom de grappa barricadée. Paquet comprenant un élégant boîtier noir av...

GRAPPA   BONOLLO OF DORANGE 40 ° 70 CL 

Pour la première fois, l'unicité de Grappa d'Amarone Barrique découvre un parfum alléchant du monde méditerranéen: la peau sélectionnée des oranges siciliennes. Une rencontre extraordinaire qui donne naissance à une liqueur tout aussi extraordinaire: aristocratique, veloutée, avec une forte personnalité sans ajout de saveurs. Un caractère authentique où les notes inimitables de l'Amarone Barrique se fondent dans l'intense solitude sicilienne. 

Whisky OLD PULTENEY 12 ans

     Whisky OLD PULTENEY 12 ans 40%     à 42.50 €

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, 
Fin et complexe, marqué par une finale saline, ce single malt est vieilli dans d'anciens fûts de chêne américain.

Style: Maritime et fruité.

Nez : Elégant, légèrement fumé. Notes grillées et fruitées

Bouche : Saline et onctueuse. Marquée par l’orge maltée. Acidulé et Florale

FINLAGGAN Old Reserve 40% 

FINLAGGAN Old Reserve 40%  à  33.10 €

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl

Issu d’une distillerie gardée confidentielle, ce mystérieux dram a pris le nom du Loch Finlaggan situé sur l’une des iles d’Islay. Il est marqué par une tourbe fumée et saline.

Whisky  TALISKER 10 ANS 

Whisky  TALISKER 10 ANS  à 49.20 €

  Distillerie : Talisker / Pays : Ecosse 

Ce whisky a reçu une double médaille d'or, dans la catégorie meilleure Distiller's Edition, Scotch Single Malt, jusqu'à 12 ans d'âge à la "San Francisco World Spirits Competition" en 2018.

Classique incontournable et whisky de référence de la gamme, Talisker 10 ans est un Single Malt de l'île de Skye marqué par l'iode et les épices. Il appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. C’est un excellent malt qui possède incontestablement du style et du caractère avec une puissance maîtrisée et une influence marine. Il se révèle aussi fumé et poivré.

Son nez tourbé est associé à un palais intense et onctueux, évoluant sur une finale explosive et persistante.

Whisky Tomatin Legacy

Whisky Tomatin Legacy à 36.30 €

La distillerie Tomatin, située dans les Highlands, est réputée pour son savoir-faire en matière de single malts. Après des années 70 fastes et productives, la distillerie s'est rencentrée sur une production plus modérée et une gamme de single malts d'une belle douceur.

Cette cuvée Legacy à la fois légère et délicate est idéale pour s'initier aux single malts. Voilà un whisky reconnu à l'international qui a reçu de nombreuses médailles lors de concours prestigieux.

Tomatin Legacy est vieilli en fût de bourbon et de chêne neuf. Il n'est pas coloré. 

  • Nez : Net et délicat. Vanille, biscuit, fruits
  • Bouche : Légère. Bonbons, épices, citron, gâteau
  • Finale : Franche et rafraîchissante. Miel, céréales
Rhum Don Papa

Le Rhum Don Papa 

est originaire de l’île de Négros aux Philippines où il est élaboré à partir de mélasse locale, réputée pour sa douceur et sa richesse. Pour ceux qui l'ignorent, si les Philippines font aujourd'hui partie des 10 plus grands pays producteurs de canne à sucre au monde, la production de rhum n'y a débuté que depuis 150 ans pour s'interrompre momentanément durant la prohibition. Le rhum Don Papa est produit à partir des meilleures cannes de l'archipel.
La mélasse utilisée dans le processus de fabrication de ce rhum est fermentée avant d’être distillée en colonne. Le vieillissement de ce rhum philippin se fait au pied du volcan Kanlaon dans d’anciens fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. C’est lors de ce processus que le rhum Don Papa 7 ans d’âge atteint le fruité de ses arômes caractérisé par ses notes d’agrumes persistantes. Ce 7 ans d'âge s'inscrit dans un registre confit et pâtissier.
Couleur
La robe de ce Don Papa est d'un bel or.
Nez
Le nez de ce rhum s'exprime dans des parfums très fruités, notamment dominés franchement par la mandarine et équilibrés par les notes d’abricot, de framboise et de banane verte. Viennent ensuite s'ajouter à l'ensemble des notes plus subtiles de vanille et de cannelle.
Bouche
La bouche de ce rhum se dévoile avec douceur et rondeur. Une bouche qui se montre très gourmande, tel un cake aux fruits (zeste d’orange, gingembre confit et épices douces).
Finale
La finale de ce rhum présente une bonne longueur, dominée par l’abricot et ponctuée de zeste d’orange et de cannelle.
 

Nova Fruit " Cuberdon "

 Distillerie Radermacher à Raeren ( Belgique )

Nova Fruit  " Violette "

Distillerie Radermacher à Raeren  ( Belgique )

admin